喜欢春天的一个很重要的原因是春天的香椿芽太好吃了吧。不过香椿和香菜很像,爱的人很爱,不爱的人避之不及,我家那位就闻不了香椿的味道,也好,我独自霸占这香椿芽鸡蛋饼的浓郁香味哈哈哈。
用料
鸡蛋 | 3只 |
香椿芽 | 50g |
盐 | 少许 |
春天的味道---香椿鸡蛋饼的做法
鲜嫩的香椿芽是紫色的,食用前最好先焯水,之前没有焯水吃过一次,真的像食物中毒了一样。焯过水的香椿会变成绿色,
剁碎香椿芽,尽可能的碎。
把香椿加入鸡蛋中搅拌均匀。
起锅烧热,加少许油,我用的是不粘锅,放的油比较少,其实煎鸡蛋饼油多会更蓬松哦!
最后的成品,非常快手,但是真的非常好吃嘻嘻
小贴士
唯一的遗憾就是,香椿太贵了,不然我要日啖香椿50克。。。。。