【步骤图】春日美食之凉拌莴笋（莴苣）食谱大全和做法

春季的莴笋（莴苣），清甜脆爽，营养丰富。这一口小凉菜，我爱了。

用料  

春日美食之凉拌莴笋（莴苣）的做法  

1. 莴笋去皮，洒两勺盐搅拌均匀放置两小时后，倒出“杀”出的水。冲洗两次。有条件的可以平铺再晾晒两小时，会更脆爽。

2. 生抽，冰糖，花椒，八角，香叶，米醋，水一起煮几分钟，直至冰糖全部融化，放凉后拌去莴笋。最后加入蒜片和小米辣，搅拌均匀。

3. 装进密封罐内冷藏，7天内食用完。

4. 记得哦，晾过更爽脆哦

小贴士

小米椒用量按照自己的口味酌情增减，不放也可以哦。