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用料
家常爆炒辣花蛤的做法
从超市买来新鲜的花蛤,自来水清洗两遍。放盐水里浸泡吐沙。
把花蛤倒入锅中,用水焯一下。花蛤就会开壳,加快吐沙速度。
锅里将葱姜蒜炒香,撒十三香。加一勺豆豉酱
将清洗好的花蛤倒入锅中翻匀。可以适当加点生抽上色
花蛤受热开壳,等差不多全部开壳后汤汁拌匀。关火出锅,不需要放盐
出锅盛盘