家常炒花蛤烹饪方法窍门 如何做家常炒花蛤才好吃

以前上学的时候是在一个靠海的城市，辣炒花蛤随处可见，当时也比较穷，吃上一次真的觉得美味无比，虽然好几年过去了，但到现在也记忆犹新。

用料  

家常炒花蛤的做法  

1. 1、花蛤清洗干净，放盆里多掂几下，一个在海边长大的朋友说这样更干净，具体啥原理我也不知道，掂完了再冲洗几遍，大蒜切片备用。

2. 2、锅热放油，然后放上蒜炒香，吃辣的话，就干辣椒和蒜一起放进去炒香，这里我没放辣椒，炒香之后放花蛤翻炒，放上两勺生抽翻炒均匀

3. 3、炒到花蛤口都开了，再过个3-5分钟撒上小葱或者香菜，就可以出锅了，花蛤本身有咸味，这样炒出来我觉得正好，所以没放盐，如果觉得淡，就适量放一点。

小贴士

1、海鲜我觉得还是少放调料，要不然调料太多把它自身的鲜味就盖过去了。