买新鲜的花蛤回家之后，放入盐让花蛤继续吐沙。
用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 油 | 克 |
| 酱油 | 1勺 |
家常小炒之辣炒花蛤的做法
葱可以切丝或者段，蒜末，姜丝或者片，三个干辣椒，如果不能吃辣可以不放干辣椒哦
![家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第2张]( "家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第2张")
花蛤放盐浸泡，让花蛤吐沙
![家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第3张]( "家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第3张")
中火，放入油 ，把葱姜蒜倒入煸炒一下，再放入一勺郫县豆瓣酱（如果不能吃辣可以放半勺），不用放盐不用放盐不用放盐
![家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第4张]( "家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第4张")
把花蛤倒入锅中翻炒
![家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第5张]( "家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第5张")
放入一勺生抽 ，一勺料酒 ，一勺耗油 ，半勺糖，炒至花蛤开口就可以了
![家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第6张]( "家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第6张")
一盘美味的辣炒花蛤就做好啦
![家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第7张]( "家常小炒之辣炒花蛤的做法步骤图 第7张")
小贴士
花蛤不用提前过水，容易老，直接倒入锅中翻炒会保留鲜味，炒的时候不用放盐，花蛤本身有咸味哦