我超级喜欢吃各种jio,例如鸡爪鸭爪猪蹄…太麻烦的我都懒得弄,也不太会弄,放假回家的时候妈妈做了份凉拌鸡爪,简直太好吃了!而且可以做一份吃几天,简直就是我这种吃货+懒癌的福音!
用料
鸡爪 | 16只 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 一点点 |
姜 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
大蒜 | 9瓣 |
小米椒 | 3个 |
桂皮八角 | 2个 |
凉拌鸡爪,jiojio爱好者必备!的做法
把蒜姜小米椒切碎或者小段,放进大碗里备用
把鸡爪洗干净,剪掉脚趾甲,切开
锅内加水焯一下,把血水煮出来然后捞出来鸡爪洗干净
煮鸡爪的过程中可以调配料,往大碗里放生抽、老抽、盐、醋、料酒、胡椒粉辣椒面等等,随你爱好。我喜欢酸辣口味的,所以喜欢放醋。
准备八角桂皮啥的
然后换上干净的水煮鸡爪,把香料丢进水里和鸡爪一起煮。如果你懒也可以不换水,直接香料鸡爪一起煮,不过有血水沫沫漂浮不太好看~
大约15分钟左右就煮好了
捞出鸡爪到有配料的大碗里,搅拌均匀。捞出鸡爪的时候可以稍微带点水出来无所谓的啦~
然后让它泡着入味儿,吃不完就放进罐子里冷藏~想吃的时候拿出来吃就好啦~