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用料
家常加尖椒的宫保鸡丁的做法
鸡腿肉剔骨切小丁,放一点老抽、黄酒、生抽、食用油腌制入味上色
尖椒去蒂去籽切丁
大葱切小段,干辣椒剪成小段。另外准备一碗料汁:放一小勺糖、醋、两勺生抽、水淀粉
锅热放油,先滑炒鸡丁至变色八成熟盛出
锅里油少的话再补一点,放花椒
倒入尖椒、葱段、干辣椒翻炒
倒入鸡丁一起炒
放一把空气炸锅烤的花生米
倒入料汁,翻炒均匀,收汁出锅