此方配的料汁是经过实践调出来的，可以用作不同种类的宫保酱汁。正经的宫保鸡丁是鸡腿肉并且没有黄瓜青椒只有葱，自己家做就以简单好吃口感丰富为主。所以就用的鸡胸肉，加入了黄瓜丁，葱白放的也少。
用料
| 鸡胸或鸡腿 | |
| 黄瓜丁或青椒丁 | |
| 葱白或青蒜 | |
| 盐糖酱油醋淀粉水 | |
| 花生 | |
| 干辣椒和花椒 |
家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法
花生米泡水后去皮，鸡肉和菜都切丁
![家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第2张]( "家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第2张")
此图上的配方是经过几次实验得出的，也可以做其他宫保类型的菜，请保存好
![家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第3张]( "家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第3张")
花生米小火煎炸，待表面稍微变色之后捞出备用。
![家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第4张]( "家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第4张")
干辣椒和花椒根据自己的口味，放入锅中爆香，倒入鸡丁翻炒至鸡丁变色。
![家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第5张]( "家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第5张")
倒入切好的菜丁、葱、和花生翻炒至菜稍稍塌软
![家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第6张]( "家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第6张")
调好的酱汁如图，起锅前倒入锅中翻炒，酱汁均匀挂在鸡丁上就可以出锅啦
![家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第7张]( "家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第7张")
出锅啦
![家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第8张]( "家常版宫保鸡丁（自调汁）的做法步骤图 第8张")
