【步骤图】卤水猪耳朵莲藕（电锅版）食谱大全和做法

自己卤，一个电饭锅就搞定的，味道很好，卤汁拌饭很香！
需要详细视频可以在西瓜视频或今日头条搜索【寻味食嘉JJ】，谢谢！

用料  

卤水猪耳朵莲藕（电锅版）的做法  

1. 先准备好材料。

2. 猪耳朵洗干净后放，到锅子里焯水5分钟，加点姜葱和料酒。

3. 捞出来再洗一次。

4. 准备好配料，用一些平常的卤料里面的桂皮，香叶陈皮等等，少许就可以了，不希望卤料味道太重。

5. 还有莲藕和猪耳朵，或者你想卤的东西都可以放进去一起煮。

6. 准备好一个电饭锅或者什么锅都可以，如果上火煮的话记得要看好。
   反正把所有的材料都倒到电锅里就可以了，就这么简单。

7. 这里我用了卤水汁，也放了酱油和老抽，这样子味道会更好，如果只用卤汁的话，味道会没那么好，红糖我觉得比冰糖要香一些。
   水量就加到食材的一半就好。

8. 直接按做饭键，让它煮，大概半小时去翻一下面就可以了。我煮了一个半小时左右。反正你期间去看一下，觉得软硬度适合就可以了，因为有老人家和小朋友吃，所以我就多煮一会儿。

9. 放了两勺老抽，看那颜色真是太漂亮了，和外面买的一样哦。

10. 捞出来，把它切一下。

11. 最好放凉再切，不然会比较难切好看。

12. 莲藕也粉粉的，软软糯糯，锅底剩的酱汁你可以再煮浓稠一些，把那些卤料过滤出来。

13. 煮浓稠后就浇到猪耳朵上面，这样风味更好。

14. 外面卖的都会加些香菜，我觉得猪耳朵和香菜一起吃特别香，不喜欢的就不要放了。

15. 因为加了陈醋，所以吃起来不会有那种油腻感。好吃自己做也比较放心，因为知道放了些什么喜欢的就试试吧。

16. 来块莲藕