鸡胗炒荷兰豆做法 食材 步骤

用料  

鸡胗炒荷兰豆的做法  

1. 鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用

2. 荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用

3. 锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒

4. 最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅

小贴士

生炒鸡胗火候非常讲究，不宜过长时间爆炒；另外鸡胗切莫用姜，免得有异味。