用料
| 排骨 | 适量 |
| 鲍鱼 | 几小只 |
| 葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、生抽、老抽、白胡椒粉 |
排骨炖鲍鱼的做法
排骨提前冷水泡几遍，把血水泡出来，冷水上火，开锅十多分，捞出来
炒糖色，糖化，出泡沫，排骨进去
![排骨炖鲍鱼的做法步骤图，排骨炖鲍鱼怎么做好吃 第2张]( "排骨炖鲍鱼的做法步骤图，排骨炖鲍鱼怎么做好吃 第2张")
放老抽上色，翻炒
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调料准备好
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放砂锅里，水沒过排骨，大火开锅，小火炖，炖一个半小时，加盐
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鲍鱼提前收拾好，切花刀，生抽料酒，白胡椒粉腌制一会
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加盐后炖会，加入鲍鱼，再炖半小时，出锅。
![排骨炖鲍鱼的做法步骤图，排骨炖鲍鱼怎么做好吃 第7张]( "排骨炖鲍鱼的做法步骤图，排骨炖鲍鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
鲍鱼提前腌制炖出来不腥
排骨炖鲍鱼烹饪方法窍门 如何做排骨炖鲍鱼才好吃
烹调艺
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