鲍鱼排骨炖苦瓜汤做法 食材 步骤

市场鲍鱼鲜活大只，几元一只，与苦瓜搭配炖汤，营养丰富，鲜美解暑，还可以美颜，特别适合夏天湿热清补，提高免疫力。
汤色清亮又非常鲜美，排骨绵香，鲍鱼鲜爽，营养又美容，清补又解暑。

用料  

鲍鱼排骨炖苦瓜汤的做法  

1. 买鲍鱼时可以让卖家清理掉鲍鱼的肠胃，然后拿回家，用刷子将鲍鱼壳及肉刷洗干净，排骨剁5厘米左右长块，姜洗净切片备用；
   
   （鲍鱼壳中医称为石决明，有清肝明目的功效）

2. 苦瓜洗净去头尾，切与排骨长短相近的段，挖去瓜瓢，将洗净的排骨放进苦瓜中；
   
   （新鲜的排骨可以不焯水）

3. 将姜片放进炖盅底，再放鲍鱼和黄豆，最后放苦瓜排骨，加满水，放进电炖锅炖3.5小时；

4. 炖好的汤加入少许盐调味即可；