八珍烤鸡烹饪方法窍门 如何做八珍烤鸡才好吃

所有菜谱均来自于（黄小厨的春夏秋冬）                 截图记录下来纯粹是为了自己照着做方便一点，可以随时翻看，有些人那么较真说什么抄袭不抄袭，那不好意思，我之前忘记在每个菜谱前注明菜谱出处了……

用料  

八珍烤鸡的做法  

1. 腌制童子鸡
   烧一锅开水，把香料放锅中，切点姜片放进去，再倒入生抽老抽料酒各一汤匙，放入胡椒粉，盐，煮沸，等香味出来后关火。
   

2. 将汤料倒入碗中冷却2小时

3. 把鸡放入冷却好的汤料中，腌制1整天

4. 炒料
   泡发木耳香菇，冬笋切薄片，切少量姜片
   

5. 炒锅中倒入油，放入姜片爆香

6. 放入木耳香菇翻炒

7. 放入冬笋继续翻炒

8. 放入生抽一汤匙，糖盐各3g，再放入半汤匙老抽，继续翻炒一会

9. 把炒好的香菇木耳稍微晾凉后塞进鸡肚子里

10. 用绳子将鸡捆绑好

11. 起油锅，把鸡放漏勺里，淋炸。炸一下鸡可以将汤汁锁在鸡里面。将鸡炸至表面金黄后关火。

12. 烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，把鸡放上面，放入烤箱烤30分钟

13. 欧拉