还是简单省时间的菜色。
这次买到的是mini小鲍鱼,一斤大概40个。如果超市买不到这么小的,可以用大鲍鱼代替。数量随机哦。
汤是非常清淡的颜色,非常适合夏天的家常菜哦!
用料
排骨 | 250-500克 |
mini小鲍鱼 | 一斤 |
生姜 | 小半个 |
枸杞 | 若干 |
盐 | 2勺(10克) |
鸡精 | 2勺(10克) |
Mini小鲍鱼炖排骨汤(清淡,简单,夏天)的做法
鲍鱼剃肉,洗干净。记得把鲍鱼的头也切了,不然有根硬硬的须,影响后面吃的体验感。
锅里烧热水,倒入鲍鱼过水1-2分钟,倒出清水洗净(为了去掉白沫),装盘备用。
新鲜排骨若干。
跟小鲍鱼一样需要过水捞掉白沫。热水烧开,过水3-4分钟。
因为家里煮菜有2个锅,所以我是同步进行的。等水烧开的几分钟时间内,切姜,备枸杞。
准备上面几个步骤用了不到十分钟哦。鲍鱼,排骨,枸杞,生姜放入高压锅,到人4大碗冷水,再加2勺盐。
高压锅开始响了之后再煮个10-15分钟关火。
等高压锅冷却之后,打开高压锅,放入2勺鸡精,装盘即可食用。