如何做红烧鲍鱼排骨好吃 红烧鲍鱼排骨烹饪方法大全

用料  

红烧鲍鱼排骨的做法  

1. 排骨提前泡下水，泡出来血水

2. 买的小鲍鱼，去掉内脏，刷洗干净

3. 用的洗碗巾，包住小鲍鱼，揉搓一下，就很干净啦

4. 清洗好的小鲍鱼，排排坐

5. 切成鱿鱼卷一样的花刀

6. 准备好调料

7. 葱，姜，料酒，排骨凉水下锅

8. 煮开，撇开血沫

9. 捞出备用

10. 小火，到适量油，冰糖炒出汤色，小心别糊了

11. 倒入排骨翻炒，加入适量料酒提味

12. 倒入调料翻炒，加入适量老抽和生抽

13. 翻炒均匀后加入小鲍鱼，加适量盐

14. 倒进电压力锅，可以适量加入刚刚煮排骨的汤

15. 选择排骨键，然后等着美味出锅就好了(´▽｀)

16. 撒上小葱碎，出锅
    

小贴士

1.鲍鱼清洗的时候可以用洗碗巾包住，在手里搓呀搓呀搓，就会很干净了
2.炒冰糖的时候如果把握不好时机，就用小火，起泡后就差不多了
3.不喜欢辣椒的可以不放的，我们家是无辣不欢
4.没有压力锅的翻炒之后多加一些煮排骨的汤，炖半个小时收汁即可