用料
| 韮黄 | 1束 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 调味 | 步骤2 |
| 红椒丝 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
韮黄炒鸡蛋的做法
准备韮黄洗干净切段。
![韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第2张]( "韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第2张")
准备鸡蛋敲入碗中，用筷子打散成液，鸡蛋液调味：料酒+鱼露+胡椒粉+花椒油，搅拌均匀。
热锅烧油，倒入鸡蛋液滑转圈让上面没凝固的蛋液往下面流，不要翻炒也不要去搅拌，至熟而软嫩不干时，盛出装盘，待用。![韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第3张]( "韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第3张")
热锅冷油放入少许红椒丝配色，倒入韮黄炒至断生，加少许食盐，倒入待用的鸡蛋翻炒均匀。
![韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第4张]( "韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第4张")
淋入香油，盛出装盘。
![韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第5张]( "韮黄炒鸡蛋的做法步骤图，韮黄炒鸡蛋怎么做好吃 第5张")
小贴士
👌
韮黄炒鸡蛋烹饪方法窍门 如何做韮黄炒鸡蛋才好吃
烹调艺
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