酸甜爆汁超下饭，秘制五柳炸蛋烹饪方法，教你酸甜爆汁超下饭，秘制五柳炸蛋做法步骤图

从小就超爱吃的五柳炸蛋，酸甜爆汁巨下饭，可惜现在很多餐厅都不做这个菜了。但其实只要买到灵魂五柳菜，轻松复刻！作为社畜打工人，还很适合作为带饭菜呢～

🥫五柳菜是广东传统的一种腌制调味菜，根据广东地区的气候特点和口味习惯，选用甜酸荞头、木瓜、苏姜、胡萝卜、青瓜等多种小菜精心腌制而成的，酸甜可口，味道非常独特。

用料  

酸甜爆汁超下饭，秘制五柳炸蛋的做法  

1. 锅内放多一些油（是炸蛋不是煎蛋），油温加热至起小泡泡。放入生鸡蛋，蛋白会快速鼓起

2. 喜欢全熟蛋轻划破蛋黄，喜欢流心蛋忽略这步

3. 鸡蛋翻面，轻轻按进油里再炸一分钟
   炸好的鸡蛋放在吸油纸上

4. 锅留底油，放入五柳菜翻炒一下
   加入所有调味料调成五柳汁

5. 放入炸好的鸡蛋翻拌裹上满满酱汁

6. 巨下饭！好吃到爆炸！！

小贴士

苹果醋可以增加果香味，如无可用米醋代替，如用米醋，砂糖要加一些量