要用到的都在这里了,调料也都是家里常用的,介绍的尽量详细,刚开始做饭的朋友也很容易上手。跟着一步一步做,很简单,你也能做出自己想要的味道。😁😁😁
用料
牛腩 | 半斤 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
小葱 | 1段 |
姜片 | 2片 |
大蒜 | 2瓣 |
冰糖 | 2颗 |
干辣椒 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 少许 |
盐 | 半勺 |
开水 | 500克 |
🔥土豆炖牛腩🔥只需十二步,简单方便,家常菜。的做法
1⃣牛腩解冻,土豆削皮,青椒洗净,准备葱段、姜片、大蒜、冰糖。
2⃣牛腩冷水下锅,煮开后,去血沫。(比想象的多,不知道的都吃了!)
3⃣牛腩捞出备用,土豆滚刀切(切成块就行)放入凉水,青椒切丝,葱姜蒜切碎。
4⃣空锅烧热,加一勺凉油,放两颗冰糖。(没有冰糖的可以略过这步,用老抽上色也行,你要是豪横,不上色也行。)
5⃣冰糖敲一敲,搅拌融化成糖汁。
6⃣放入备好的牛腩,翻炒四五六七下,上色。
7⃣加入切好的葱姜蒜,喷少许醋、一勺生抽提味、一勺老抽上色,翻炒几下。8⃣加入300g开水,没过牛腩,加盖,中小火,煮开后嘟嘟20分钟。
9⃣放入切好的土豆,再加点水,没过菜。这个时候加盐,多半勺。加盖,小火,煮开后嘟嘟25分钟。(土豆想吃糯一点的25分钟,硬一点的20分钟。)
1⃣0⃣放入切好的青椒,加盖,小火,焖3分钟。(想脆一点的3分钟,软一点的5分钟。)
1⃣1⃣撒入干辣椒段,剩的葱花,开大火,收汁。(汁多汁少随自己口味)
1⃣2⃣出锅,装盘。
小贴士
🔔牛肉一定要先解冻,冷水泡开。如果冻着直接焯水会口感会变硬。
🔔除了青椒,想放洋葱、西红柿、胡萝卜配菜都行,跟着感觉走,就不算黑暗料理。😁😁😁