【步骤图】「酱板鸭腿」味道渗到骨头里食谱大全和做法

烹调艺 人气:2.1W
「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图

用料  

鸭腿 1只
姜糖 1片
老抽 适量
酱油 1勺
适量
1勺

【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法  

  1. 洗净

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第2张
  2. 热锅里放少许油

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第3张
  3. 鸭腿放入锅里、皮朝下,中火🔥炸

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第4张
  4. 皮面炸至金黄,拿起,这时锅里会有大半碗油,减掉一半(太多了留炒青菜

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第5张
  5. 锅里油中加入酱油、老抽、料酒、盐

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第6张
  6. 再加入一块姜糖,小火🔥热开,不停用干筷子搅拌,起泡ok

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第7张
  7. 放入刚炸好的鸭腿,皮朝下

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第8张
  8. 加上锅盖小火5-10分钟
    (等下这个过程再反复1遍)

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第9张
  9. 起锅盖,翻过来!用勺子勺酱汁淋鸭腿上,多重复几次,然后再盖焖(刚才上面加盖的步骤)

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第10张
  10. 拿起放凉砍块摆盘

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第11张
  11. 摆盘

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第12张
  12. 淋上锅底的酱汁ok

    「酱板鸭腿」味道渗到骨头里的做法步骤图 第13张