椰汁鲍鱼排骨汤烹饪方法，教你椰汁鲍鱼排骨汤做法步骤图

这道汤品不仅味道鲜美，而且鲍鱼的海味珍品之冠的称号，更为其增添了不少豪华感，实为一道很具隆重感的家常鲜美汤水。

用料  

椰汁鲍鱼排骨汤的做法  

1. 将洗净的小鲍鱼切取鲍鱼肉，去除内脏，待用。

2. 锅中注入适量清水烧开，倒入处理干净的小鲍鱼。

3. 淋入适量料酒，拌匀，去除腥味。

4. 再捞出材料，沥干水分，待用。

5. 沸水锅中倒入洗净的排骨段，淋入少许料酒。

6. 拌匀，用大火略煮一会儿，汆去血渍。

7. 再捞出材料，沥干水分，待用。

8. 砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的薏米。

9. 放入汆过水的排骨，撒上姜片、葱段。

10. 倒入汆过水的小鲍鱼，淋入适量料酒，倒入洗净的椰子肉，拌匀。

11. 盖上盖，烧开后用小火煮约1小时，至食材熟透。

12. 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，用中火略煮，至汤汁入味。

13. 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。

小贴士

在鲍鱼肉上切几处花刀，这样鲍鱼的鲜味更容易煮出来。