花式馒头烹饪方法窍门 如何做花式馒头才好吃

春天到了，老人总是强调要让孩子在春天吃的足量吃的营养，那么就变着花样做主食。用果蔬粉调色，加点奶粉增香，没有哪个孩子不爱吧。

用料  

花式馒头的做法  

1. 准备面粉及果蔬粉，提前称重。

2. 将三种面团分别揉至表面光滑，发酵至1.5倍大。

3. 发酵好的面团，加点干粉揉匀，把内部空气揉出来，分成50g及30g两种重量，盖保鲜膜醒发10分钟。

4. 取50g的面团，两种颜色各一，擀成厚度1厘米左右的圆饼，用刀均匀切8块。

5. 两种颜色交替叠放。

6. 两种颜色各4块，中间用掌心轻轻按压。

7. 将面团侧放，两手将两边捏紧，轻轻往两边拉伸。

8. 旋转后底部收口。

9. 底部捏紧。

10. 捏好后稍微整形，盖保鲜膜醒发。

11. 取30g面团，原味面团按扁，将彩色面团包进去。

12. 擀成2厘米厚的圆饼，切成12等分，每块都按同一方向旋转，将侧面朝上。

13. 将30g面团分别搓成直径1厘米的长条，两种颜色长条旋转成麻花状，再盘成棒棒糖造型。将所有馒头放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟后掀锅。

14. 出锅后的馒头立即揭掉底部油纸，趁热吃，或者放晾网上凉透后装袋，冷藏保存。

小贴士

1、还可以用南瓜泥、甜菜根粉、胡萝卜汁等调色，注意面团不要太软即可。

2、蒸馒头要凉水上锅，锅内水不要添太多，以免蒸汽太多，表皮发皱。