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用料
蒜蓉龙虾尾(老师教的)的做法
把龙虾洗净去虾线,锅中放冷水,放入龙虾🦞,放料酒。烧开后虾全部变色,捞出沥干水分,油烧至五成下入备用的龙虾,闯下油倒出备用。
锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,转中火,放入蒜蓉辣酱翻炒几下,放虾翻炒 ,放料酒,炒出虾油,倒入一罐啤酒。
倒入生抽,老抽,鸡精,耗油 ,料酒,醋 ,白糖,中火煮。中途加入一把蒜末翻炒煮至汤快没时,淋点香油出锅。