【步骤图】泰国炒鸡正宗的冬阴功食谱大全和做法

用料  

泰国炒鸡正宗的冬阴功的做法  

1. 把所有海鲜冲洗干净 。虾分断 头和身。鱿鱼切小段。青口贝 贝壳类 洗去沙泥。草菇 切开。最重要的是 干料宝 这是泰国冬阴功最必备的，里面有香茅 柠檬叶 小米椒 南姜。很香 ，随便冲洗就好， 不要浸泡 香味会泡没啦！当然 新鲜的香料更好 我这儿比较难买！这些淘宝一包卖。而且新鲜的香茅柠檬叶米椒南姜都是属于份量十足 一次煮一锅确实不需要这么多！当然 可以晒～

2. 锅热 倒油 ，开始炸虾头 ，这部非常重要，可以煮出很好的汤底。然后倒入热水 不要冷水哦 ！加多点哦。放入干材料（南姜香茅柠檬叶辣椒）。煮5分钟。等香味浓郁的时候，开始放入冬阴功汤包 ，我口味比较重，很喜欢浓郁，下的一整包，然后化开再化开，再加一点虾膏，没有也可以！煮了差不多汤底陆续放草菇 海虾 鱿鱼 贝壳。。。恩 大概 10分钟吧！最后倒入鱼露（不要倒太多 会咸、 还有椰奶…（可以倒三分之一）最后熄火，青柠檬挤汁！就ok啦！切记不要柠檬汁挤完还接着煮 会发苦的哦！

小贴士

个人觉得冬阴功汤底非常重要，不要买国产那些，差很大味道）我买的是只有泰国才有的调料！非常正宗 可以媲美当地的冬阴功～你们可以问我调味料地址