用料
| 香茅 | 半根 |
| 香菜 | 少许 |
| 青柠 | 3个 |
| 姜 | 1片 |
| 虾 | 3-5只 |
| 椰浆 | 3茶匙 |
| 鱼露 | 1-2勺 |
| 糖 | 1-2茶匙 |
| 五花肉 | 7-8片 |
| 配菜 | 自己喜欢 |
泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法
先准备好各种配料，虾头单独切出来
青柠檬除了切两三片点缀以外其他的挤出汁![泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第2张]( "泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第2张")
锅里加入少许橄榄油，放入虾头，小小火煸出虾头油，可以稍微按压一下虾头就能看到红色的虾头油流出
虾头油非常容易糊，切记小小火![泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第3张]( "泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第3张")
加入热水，热水热水热水，重要的事情说三遍
放入姜片（个人不大喜欢姜的味道，觉得会抢了其他的鲜味，所以只放一片而且5分钟后即捞出）
放入2/3的香茅![泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第4张]( "泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第4张")
加入柠檬汁，椰奶，番茄，鱼露（没买到，暂时用酱油代替），中火烧开，加糖调味
![泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第5张]( "泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第5张")
然后加入五花肉，虾，以及余下配菜（易熟易老的最后放）
最后放入余下香茅，铺上柠檬片，辣椒和香菜
柠檬片因为带皮，在热汤里泡了会有苦味溢出，而且同事给的辣椒辣度感人，因此最后这几样都是不直接浸入汤汁，仅在关火前用热汤浇一下带出味道即可![泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第6张]( "泰式冬阴功（不加冬阴功酱）的做法步骤图 第6张")
小贴士
冬阴功的色泽非常诱人，好多人都是靠加入冬阴功酱实现的
其实虾头油本身就有非常亮眼的红色，且浮于水面、香气浓郁