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外甥送了一些鳝鱼,学着做了爆炒鳝鱼段,分享一下。
用料
爆炒鳝鱼段的做法
鳝鱼洗净切段
胡萝卜切片,芹菜切段,葱姜蒜切片
锅中放少许油,先把胡萝卜炒一会,盛出备用,再放油葱姜蒜爆香,放入鳝鱼段翻炒均匀,放入上述调料(根据自己的口味),最后把芹菜胡萝卜放入翻炒均匀即可出锅。