堂主说黄鳝不仅有食用价值,还有药用价值。味甘、性平、无毒。有慢性中耳炎,可将鳝鱼的血滴入耳腔中治疗;习惯性流鼻血可将血滴入鼻腔中治疗;倘若面部神经有有问题,像面瘫,也可将血抹于面部治疗。而黄鳝头味苦、性平、无毒。烧成灰研成末服用,止痢疾,除内脏冷气以及消化不良和食物积滞。
所谓不时不食,今天要说的重点当然是吃啦,正值黄鳝时节,堂主便要来教我们一道五彩鳝段。
用料
黄鳝 | 4条 |
生姜 | 5片 |
黄椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
绿椒 | 半个 |
盐 | 适量 |
五彩鳝段的做法
准备好三种甜椒,去芯。
准备好三种甜椒,去芯。
切成三角状。
切成三角状。
将鳝鱼去头去尾,切段。
水煮开后,放入鳝段,焯熟后捞出备用。
切姜片。
热锅,下油,煸姜片。
爆炒彩椒。
加入刚才的鳝段,加盐调味。
出锅摆盘就可以食用啦。