用料
| 猪肉（肥肉不要） | 4两 |
| 葱白 | 整段 |
| 姜 | 大拇指大 |
| 胡椒 | 少量 |
| 香油 | 适量 |
| 白糖 | 一撮 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 味极鲜 | 一瓶盖 |
| 味精 | 少量 |
精肉丸子汤的做法
剁馅儿，葱姜肉细细的剁碎，加一瓶盖酱油稍微有点颜色，很少量的糖，适量盐，味精
把馅儿放碗里，滴入少量香油，用筷子在鸡蛋上戳个小孔，蛋清倒入碗中，研磨好的少量胡椒倒入，用筷子往一个方向搅，搅上劲儿
剁肉馅同时烧半锅水，水开之后火调小，保持不沸或微沸，用小勺把肉丸团成小团放入水中，不能搅拌，否则会碎
所有肉丸下锅且都成型之后，开火煮沸，同时撇清浮沫，记得加盐调味