上海鳝丝烹饪方法窍门 如何做上海鳝丝才好吃

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上海鳝丝的做法步骤图,上海鳝丝怎么做好吃

用料  

黄鳝
大蒜
老抽
香油
生抽
白胡椒粉
小葱
白砂糖

上海鳝丝的做法  

  1. 葱白,姜末,蒜末(蒜末多些!很重要)

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  2. 鳝丝菜场叫师傅处理好洗净沥干

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  3. 锅烧热,下葱姜蒜爆香下入鳝丝煸炒,重点来了加入黄酒后盖盖一下,开盖加生抽老抽白糖少许蚝油煸炒几分钟出锅前撒上白胡椒粉,香油葱花出锅!(白胡椒粉和香油及其重要)

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