不用吐鳝骨，方便。
用料
| 黄鳝 | 400克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黄酒 | 10克 |
| 香油 | 1勺 |
鳝丝的做法
鳝丝回来洗干净，倒料酒、淀粉抓匀，静置30分钟
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第2张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第2张")
生姜、蒜子切好
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第3张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第3张")
单独在准备一份蒜子，最后用。
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第4张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第4张")
洋葱切薄片
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第5张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第5张")
下锅煸香蒜子生姜
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第6张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第6张")
倒入鳝丝，加生抽、老抽、开水断生。
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第7张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第7张")
最后加入洋葱，烧出香味，加入香油提味。
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第8张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第8张")
快出锅再放一次蒜子
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第9张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第9张")
最后在放一次蒜子
![鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第10张]( "鳝丝的做法步骤图，鳝丝怎么做好吃 第10张")
小贴士
简单方便
鳝丝烹饪方法窍门 如何做鳝丝才好吃
烹调艺
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