超级简单的一道家常菜，春天的味道～
用料
| 香椿芽 | 一小捆 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 半勺 |
| 油 | 适量 |
| 葱 | 两段 |
香椿芽炒鸡蛋的做法
将香椿芽的硬梗去掉，清洗干净，烧开热水，放入香椿芽焯水1分钟以上至完全变色，焯水的目的是去掉香椿芽的有害物质，所以这一步不可省～
![香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将焯好的香椿芽拧干水分，切小丁
![香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中
![香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
打散搅拌均匀
![香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里倒油加热
![香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入香椿芽鸡蛋翻炒，炒的干一点更香，出锅装盘即可享用
![香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香椿芽炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
香椿芽炒鸡蛋做法 食材 步骤
烹调艺
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