用料
| 主料 | |
| 豆制品 | |
| 煸油 | |
| 葱姜蒜 小米椒 | |
| 淋油 | |
| 粗辣椒面 | |
| 细辣椒面 | |
| 粗花椒面 | |
| 孜然粉 白芝麻 | |
| 其他 | |
| 蚝油 生抽 白糖 盐 |
可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法
豆制品先备好~ 比如用豆皮、腐竹…
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第2张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第2张")
需要的用料都备好
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第3张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第3张")
豆皮汤熟过凉水，或者直接多花点时间提前泡发，注意：冷水泡发的豆制品最好再过一遍沸水，以免凉拌的吃了拉肚子
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第4张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第4张")
锅中适量油，把葱姜蒜 小米椒煸香
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第5张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第5张")
煸香的油淋到“淋油”的干料碗中，也可以把“淋油”的干料直接倒入锅中用小火熬香
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第6张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第6张")
蚝油、生抽、白糖、少盐
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第7张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第7张")
跟豆腐混合~ 凉拌豆腐皮就这么的完成了
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第8张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第8张")
开吃罗~
![可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第9张]( "可零食可凉菜的凉拌豆皮的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
辣椒的量根据自己能承受的辣度来定，特别是新鲜的小米椒真的很辣。
这个凉菜方子可以拌很多的凉菜，粉丝、海带、豆芽、腐竹……