【步骤图】凉拌鸡丝（夏天不可少的凉菜）食谱大全和做法

用料  

凉拌鸡丝（夏天不可少的凉菜）的做法  

1. 1.鸡胸肉放入锅里煮7-10分钟，主要是煮熟，没有生肉。煮的时候加入生姜片和料酒，去腥味。煮好后，过凉水，然后撕成鸡丝，备用

2. 2 .准备辣椒油，辣椒油比较简单 。辣椒面加点芝麻，起锅热油，油热好，油温别太高 容易烧糊辣椒面。然后辣椒油放在冰箱冷藏，这样吃起来是凉的。

3. 3.胡萝卜和黄瓜插丝，和鸡丝混合。准备蒜末。

4. 4.在鸡丝 黄瓜丝  胡萝卜丝里加入白糖 醋  盐  酱油  蒜末 和辣椒油，搅拌均匀，齐活。可以吃了