【步骤图】小岛上—豆腐鱼烧豆腐食谱大全和做法

豆腐鱼又称龙头鱼，水潺或虾潺等，以小鱼小虾为食。软骨少刺，肉滑嫩，营养丰富。

用料  

小岛上—豆腐鱼烧豆腐的做法  

1. 豆腐鱼去去除内脏处理干净。

2. 豆腐鱼切段，豆腐切块，生姜切丝，葱花备用。

3. 热油锅，姜丝爆香。

4. 倒入豆腐鱼煎。

5. 翻煎，豆腐鱼颜色透明变成白色后加豆腐块。

6. 加入酱油和料酒。焖锅蒸3分钟。

7. 起锅。除了料酒和酱油没放任何佐料。肉质滑嫩，两种不同的食材，相似质地的完美融合。

小贴士

1、如喜欢喝汤，可以少放酱油，放些盐，加水炖煮。
喜欢红烧豆腐鱼，直接取消豆腐，按此方法烹饪即可。