【步骤图】蒜蓉茄子（家庭版）食谱大全和做法

茄子是女儿的最爱！平常一般做红烧的，虽然好吃但油用量有点多。现在都提倡少油少盐，今天尝试做了这道蒜蓉茄子，油用量少也很好吃，分享给大家！

用料  

蒜蓉茄子（家庭版）的做法  

1. 茄子用手撕成小段，冷水上锅烧开后蒸5分钟取出。

2. 香菜洗干净切成小段、大蒜切成小丁。耗油、生抽、白糖、盐调和备用

3. 冷锅放油，油热后放入一半蒜末姜片炒香加入蒸好的茄子继续翻炒，加入调好的料汁翻拌后放入香菜与余下的蒜末。出锅~

小贴士

茄子不要蒸太熟了，出锅时再加入蒜末。不喜欢蒜蓉味道的，最后可以不加。