鸡翅软嫩多汁,土豆比鸡翅还好吃。隔空喊话小高姐,你是我的女神!
用料
鸡翅 | 2.3公斤 |
盐 | |
花椒 | 5克 |
葱 | 2根 |
生姜 | 1块 |
蒜头 | 10片 |
生抽 | 67克 |
老抽 | 16克 |
美极鲜酱油 | 16克 |
黄皮土豆 | 中等大小2只 |
烤鸡翅(小高姐版)的做法
鸡翅泡水,15分钟。清洗干净,控干水分。
加入葱段、姜片、蒜头(拍一下)、花椒、生抽、老抽、美极鲜酱油,拌匀,放冰箱腌制过夜。
把葱姜蒜花椒去掉,分袋,冷冻保存。
土豆切成滚刀小块,平铺在玻璃烤盘底部,撒少许盐,拌匀。再喷一点油,拌匀。
鸡翅平铺在土豆上,撒一点盐。烤盘盖锡纸,锡纸上戳许多小洞。
烤箱预热425华氏度(220摄氏度),35分钟。
去掉锡纸,再烤15分钟。
用烤箱的Grill功能,烤3分钟。
小贴士
1,一定一定要腌制过夜,因为盐份能使鸡翅非常软嫩多汁。
2,我每次从Costco买回来一大包鸡翅,一口气腌出来,分包冷冻,非常方便。
3,中翅和棒槌最好分开来烤,棒槌要比中翅多烤几分钟。
4,千万别忘了烤前在鸡翅上撒盐,我老是忘,老是不够咸。
5,土豆切小块一点,粉粉的更好吃~