很久、很久以前有个鱼民住在海边,有一次家里没有吃的,鱼民就下海打鱼,结果一上午就打了一条海鱼,回家后就鱼炖了,没有混头,一看家里剩下一块豆腐,心想就把豆腐切成块放在锅里一块炖,炖好一品尝味道好极了,以后渐渐的传了下来,后人经过加工配了很多材料,流传至今。
用料
海鱼1条 | |
葱 | 1根 |
蒜 | 几瓣 |
盐 | 适量克 |
姜 | 切片 |
八角 | 少许个 |
料酒 | 2勺 |
豆腐300克 | 片 |
豆腐炖海鱼的做法
葱切花,姜切片,蒜拍花备用,香菜切段备用。
比目鱼,去鳞,鱼腮,改刀好进盐味。
切成小块,跟个人爱好,大小块。
炖好起锅,撒上香菜。