鳕鱼炖豆腐烹饪方法窍门 如何做鳕鱼炖豆腐才好吃

用料  

鳕鱼炖豆腐的做法  

1. 豆腐是图片的3倍，有多加了2个干辣椒🌶️，那个酱我忘了买的是什么酱了，大家随意加自己喜欢口味的就好，影响不大！

2. 鳕鱼清理干净，切段，平底锅煎一下，煎至两面微黄即可

3. 拿吸油纸吸一下表面的油，其实没有多少油，不介意的可以省略此步骤

4. 锅里从新倒油，五成热的时候加入葱、姜、大料、花椒、干辣椒（大蒜后放）

5. 加入鳕鱼轻轻翻炒，小心掉皮、炒碎

6. 加入调料部分：料酒、生抽、老抽、酱，轻轻的稍微翻炒一下就可以

7. 添水，烧开后转小火5-10分钟吧，加入豆腐和大蒜、盐、糖

8. 中火炖20-30分钟，大火收汁，出锅放香菜就OK啦！