【步骤图】素·天贝藕丸&天贝汉堡扒食谱大全和做法

那天说做一个天贝和藕一起玩的高阶版，今天马上动手。藕夹试过了，这次咱做个大扒。

原料一样，步法不同。天贝和藕茸混好一起蒸，再混入炒香的其他料做成个扒，煎一下。因为料都是熟的，只要看颜色行动即可。

过程中发现变成两个菜：天贝藕丸&天贝汉堡扒。sometimes做饭就是这么有乐趣，边做边吃边做，哈哈哈哈哈……

这个天贝扒和天贝酱的原料基本一致。但因为天贝酱很油，而蒸后的天贝不会很吸油，再和其他原料一起处理，更符合我的口感。

为什么想做天贝扒？想帮上班族解决带饭的问题。多做几个冻冰箱。每天来一个，蒸或者煎，跟吃肉饼一样。又营养又方便。

用料  

素·天贝藕丸&天贝汉堡扒的做法  

1. 备藕茸
   
   莲藕刨茸，下点盐和胡椒粉，挤干水分

2. 混天贝
   
   天贝揉碎，混入藕茸，再加点点盐和重重的胡椒。这个版本我还加了点姜蓉，去掉莲藕的寒。混合后觉得有粘度，不爱粉者没下任何粉。
   
   团成丸子状。一是为了可爱，另外中间版本也是一道菜：天贝藕丸。

3. 【清新版天贝藕丸】
   
   大火水开后蒸10分钟。丸子变胖了。
   
   清新版天贝藕丸出锅！就着我的鸡枞油，先来两个～
   
   ——不想继续做下去也可以就此打住——
   
   
   
   ***如果选择继续进阶，请看如下步骤***

4. 做进阶版馅料
   
   蒸天贝的同时，制作进阶版馅料。
   
   香菇泡发切碎。胡萝卜切碎。热锅热油炒香，下喜欢的调料，盐胡椒酱油等。
   
   此版本去五辛，没下蒜头和洋葱。

5. 制天贝汉堡扒
   
   工具不足也阻止不了这颗吃货的心！因陋就简地，咱找到一个特别合规格的小碟。
   
   把两个好看的丸子压扁（生命在于折腾），混合进阶版馅料，团了一个特别像样的饼！
   
   此时已可随便吃。为了更高级，再来一步～
   

6. 【进阶版天贝汉堡扒】
   
   铺点芝麻，咱煎个扒啊～ 料真足，直接来一口。高级香！
   
   这个扒，跟汉堡面包和生菜一夹，就一妥妥的天贝汉堡包！【无图无真相？you must wait for me～ 后补～】

7. 对上班族最重要的～
   多做几个冻冰箱。
   多做几个冻冰箱。
   多做几个冻冰箱。
   
   每天来一个，跟肉饼一样。又营养又方便。

小贴士

为什么想做天贝扒？帮上班族解决带饭的问题。多做几个冻冰箱。每天来一个，蒸或者煎，跟吃肉饼一样。又营养又方便。