软软的,有点Q,味道很不错,我开始有点上瘾了,哈哈!
用料1 (餐包)
高筋粉 | 140g |
法国全麦粉 | 40g |
白糖 | 10g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
水 | 120g |
植物油 | 6g |
玉米粉 | 适量 |
用料2 (汉堡)
全麦面包 | |
球生菜 | |
香菇酱 | (番茄味) |
番茄 | |
天贝 |
全麦天贝汉堡的做法1
所有材料和成团,放温暖处发酵至2倍大
排气后分成6份,滚圆后中间发酵10-15分钟
再次排气后滚圆,喷水,裹上玉米粉,排入烤盘最后发酵40分钟
190度,上下火,烤15-20分钟
全麦天贝汉堡的做法2
天贝切片后煎至两面金黄,番茄切片,生菜撕成大片
全麦包切开后抹上酱料,摆放上生菜,番茄和天贝即可
小贴士
1、用什么全麦粉无所谓哈,只是法国全麦粉有很大片的麦麸,看着过瘾吃着香。没有可省,或用别的粗粮粉代替,无所谓的。
2、关于裹玉米粉,也不是必须的,我本来想做英式松饼来着,后来懒的盖烤盘,就成汉堡胚了。
3、汉堡嘛,可以有无数变化,想夹什么料都行,酱料也随意。酸黄瓜,番茄酱,沙拉酱,芥末酱都是不错的选择。我是家里有什么夹什么,没特意搭配。