凉调莴笋烹饪方法窍门 如何做凉调莴笋才好吃

清脆爽口维生素丰富。

用料  

凉调莴笋的做法  

1. 将莴笋擦成细丝。

2. 开水放莴笋丝，少许食盐，焯熟。

3. 焯好的莴笋丝过凉水，保证莴笋丝口感清脆。

4. 过完水的莴笋丝放大半勺食盐，大蒜切末放到上面备用。

5. 热锅烧一勺植物油，放少许花椒粒炸香再将花椒粒取出。

6. 将炸好的油泼到蒜末上，将莴笋调匀，完成。