凉拌莴笋条烹饪方法窍门 如何做凉拌莴笋条才好吃

莴笋条配小米粥，简直不要太好吃！清脆爽口，太下饭了～

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用料  

凉拌莴笋条的做法  

1. 1、莴笋去叶去皮，改刀成小粗条，撒盐翻拌均匀，腌制2-4小时
   2、把腌制好的莴笋条沥干盐水，用清水冲洗两遍，晾晒2小时（晾晒后口感更好，也可以省略）
   3、锅中加入花椒+八角+冰糖+香叶+生抽+香醋+水，小火煮至冰糖融化，晾凉备用
   4、莴笋条中加入小米辣+蒜片+料汁，翻拌均匀，装入密封容器，随吃随取冷藏保存，一周内吃完～

小贴士

1、撒盐腌制时可以找个重一点的东西压着，盐水能出的多一些，口感会更好
2、小米辣可根据个人口味适当增减