读书后,家里开始忙了。妈妈就很少有时间做饭了,但是唯独这道菜必须妈妈做才好吃,每次有这个菜,我都要吃2晚饭。特地跟妈妈学了这个下饭菜。
用料
洋葱 | 1个 |
虾姑干 | 10条左右 |
油 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鸡精 | 1-2勺 |
虾姑干炒洋葱——妈妈的味道的做法
洋葱表皮剥开、洗净、切成条,虾菇干洗净(不要泡,否则会口感变软,不好吃);
油4勺,不要烧的太热,冒点烟后就可以放入切好的洋葱,炒大概1分钟左右,把洋葱炒软,
再加入虾菇干一起炒,1勺盐,一勺糖,4勺料酒,炒3分钟的样子,看有没有炒熟,如果没有水了,可以加点水,不要多(不烧汤)。
差不多了,就加1-2勺鸡精,盖上锅盖,闷个几十秒,就可以出锅了。