用料
小葱 | 4根 |
盐 | 2小勺 |
十三香 | 1勺 |
葱油饼,属于妈妈的味道~的做法
面粉5小碗,倒入盆中,放入一勺糖,发酵粉用温水化开,分次倒入面粉中,和成光滑的面团,做到面光,盆光,手光,静待醒发~
小葱切成葱花,加入干面粉,浇上热油,搅拌均匀,做成油酥备用~
面团醒发后,揉捏排气,分成小剂子,用擀面杖擀成薄片~
刷上油酥,从两头卷起~
卷好后,稍微轻轻的压一下~
卷起来,用擀面杖擀薄~
电饼铛预热,刷油,锅热后放入面饼,表面刷油,锁住水分~烙饼8分钟~
烙至两面金黄~
虎皮状,大概8分钟的样子~
小贴士
发面的时候加入一小勺糖,可以促进面粉更好的发酵~
烙饼时尽量不翻面,上下火打开,这样可以防止表皮过硬~