用料
鳗鱼 | 1条 |
白芝麻 | 5克 |
雞蛋 | 1只 |
紅蘿卜 | 裝飾用 |
西蘭花 | 裝飾用適量 |
米饭 | 1碗 |
蔥花 | 適量 |
鮮嫩的鰻魚飯的做法
將鰻魚洗乾凈,切件。用醬油,糖,油,胡椒粉醃味就可。
烤箱預熱,200度,放入烤箱中層,烤10分鐘後取出來翻面再烤。
翻轉面後,再烤10分鐘就可以了。
煮好米飯,我用了東北的大米。
炒香白芝麻
白灼西蘭花和紅蘿卜,水中加點鹽,油和蒜蓉
煎好的蛋皮切成絲,感覺切細點好看,我這個切得有點粗。
將飯盛好,依次將配料都排好,加上蔥花就好。
簡單又美味~
小贴士
一條鰻魚約一斤重,起骨後,可以切成八塊。鰻魚買的時候請店家幫忙起骨就可。