【步骤图】爆炒大头菜￨杠杠下饭食谱大全和做法

爆炒大头菜是我超级爱的一道素菜

刚学做菜的时候，就很喜欢做它

因为简单又下饭

开始学的时候炒出来总是水水的

现在炒出来就是焦香四溢

方法很简单，现在就来教你做这道杠杠下饭的爆炒大头菜

用料  

爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法  

1. 大头菜叶子剥下来，手撕成大片，茎不要，洗净后沥干水分备用

2. 干辣椒切段，蒜切片️

3. 锅中放油，微微热了以后，转小火加入蒜片和干辣椒段炒出香味

4. 转大火，倒入沥干水分的大头菜爆炒️

5. 大头菜微微炒软之后加入生抽，糖，盐翻炒均匀

6. 出锅，完成

小贴士

1、大头菜一定要沥干水分，这样才能炒出焦香味
2️、开始炒蒜和干辣椒的时候要小火，别糊了影响口感，后来炒大头菜的时候要全程大火️
3、这道菜一定要放糖，会让这道菜比原来好吃100倍