干贝海参海鲜粥做法 食材 步骤

干贝的功效：滋阴，养血，补肾益中降压降脂。
海参的功效：调整机体免疫力，滋阴养血，延年益寿消除疲劳。抗癌扶正祛邪。
春天干燥，就做一锅粥吧。这是聚会的量，在家可以酌情减量。

用料  

干贝海参海鲜粥的做法  

1. 先泡好的干贝（在前面有日本干贝泡发方法）搓散。

2. 已经泡发好的小号阿拉斯加红参切片。

3. 水开后放入泡好的大米。（大米提前泡1小时）

4. 大米粥加少许油盐，放入姜丝，加入干贝丝和香菇丝。中小火煮大约30-40分钟。

5. 洗净大虾，去皮剔除屎线。虾头留备用。

6. 虾头放葱姜盐炒香，加入300毫升开水烧煮5分钟。

7. 用密笊篱将虾油汤汁过滤加入米粥中，不要虾头。

8. 虾切小段，放入少许盐，姜粉和淀粉腌制片刻。备用。

9. 虾段过油备用。

10. 另起锅少许油，葱姜爆香放入海参➕盐，生抽，蚝油煸炒片刻。把海参挑出备用。

11. 粥锅加入炒好的海参，过油的虾段，加入适量胡椒粉，撒入香菜末或者香葱。鲜香软糯的海鲜粥就完成了。

小贴士

海参和鲜虾烹炒后做粥，更鲜香。熬粥过程中要经常搅动，小心糊底。