给我在乎的人煮的最有营养的粥
用料
大米 | 1杯 |
干贝 | 15~20粒 |
瘦肉 | 少许 |
泡发海参 | 2只 |
虾仁干 | 10只 |
油、盐、料酒、香葱、姜丝、酱油 | 各少许 |
虾仁海参干贝瘦肉粥的做法
第一步:瘦肉切片,放姜丝和酱油稍微腌制一下备用
第二步:干贝用温水洗净,然后用纯净水或者过滤水浸泡下,放入一点料酒和糖(水、料酒、糖都少许就可以)
第三步:淘米煮粥(跟平时煮粥一样,水稍微多放点)
第四步:海参切丁备用
第五步:等粥煮开,倒入刚才腌制的瘦肉,和浸泡的干贝(泡干贝的水一起倒入),然后搅拌下继续煮
第六步:起油锅,放入虾仁姜丝炒香后倒入干净的砂锅(虾仁我用的是虾仁干,所以昨晚就开始浸泡的)
第七步:等粥煮开花后倒入盛有虾仁的砂锅小火慢炖,这时可以加入切好的海参,大概再煮十几分钟加盐调味撒入葱花就可以!(调味时也可以再滴入2滴酱油)
!!!绝对鲜的不得了
小贴士
泡干贝的水记得一起倒入粥,这样会更鲜甜!对了,泡干贝后记得微微捏碎