【步骤图】满口流鲜汁的肉三鲜馅饺子食谱大全和做法

净三鲜饺子:三种高档海鲜一种蔬菜为净三鲜。
半三鲜饺子:一种肉和两种蔬菜
肉三鲜饺子:两种海鲜和肉加或不加蔬菜均可，我们今天做的就是最后一种，肉三鲜饺子。

用料  

满口流鲜汁的肉三鲜馅饺子的做法  

1. 虾仁撒上少许盐拌匀后用清水洗净

2. 用牙签在虾背挑出虾线

3. 肉馅加盐，生抽，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

4. 虾仁切粒与肉和鱼浆拌匀，加入一个蛋清搅打上劲，加入油拌匀

5. 再加入切碎的韭菜拌匀

6. 拌好的馅儿备用

7. 提前一夜加少许盐和好的面团，揉成条

8. 用刀切成大小均匀的剂子

9. 取一个剂子擀圆

10. 放入馅捏成饺子

11. 开水下锅用勺背推着饺子沿锅边旋转，水开起加入半碗凉水再开起反复3次直到饺子浮起即熟

12. 鲜香味美，咬一口满嘴流汁

小贴士

盐不要加太多，生抽可以量大些根据食材量



调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减