我不是美食家,哈哈上班族一枚,自学网上各家教程,内化成我自己的调馅儿大法,馅儿很鲜美,一点儿都不干哦,操作也很简单。
用料
肉沫 | 400克 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜 | 1根 |
虾 | 10只 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 6颗左右 |
姜 | 2片 |
蒜瓣 | 1瓣 |
调料 | 若干 |
鲜香多汁肉馅儿饺子的做法
调馅儿的时候没想着发菜谱,忘拍图了,凑个买菜图吧。第一步,将肉馅倒进容器里,加入3勺生抽 2勺蚝油 3勺料酒 胡椒粉一点点,盐大概2-3克,2-3克白沙糖(前面所说的是家里用的小汤勺),顺着一个方向搅拌混合均匀,放冰箱冷藏备用。
第二步,切配菜。香菇开水焯一下切丁,胡萝卜去皮切小碎末,葱姜蒜切末,鲜虾去虾线切丁备用。
第三步,锅里放2勺油,放入香葱打结煎一会儿备用。
第四步,拿出冰箱肉馅,将上面配菜倒入,打入2个鸡蛋,淋入准备好的葱热油,放一点香油,开始搅拌,顺着一个方向搅拌10-15分钟即可,不要胡乱搅拌。第五步,包饺子啦,手残党不会捏褶子,对折多捏几下就可以啦。
开吃啦,沾点陈醋辣酱,非常鲜美哦🤗
小贴士
吃不完的饺子,可以放冰箱速冻,按个排列好,等变硬了用保鲜袋分装好,这样下次拿出来吃很方便哟