“香菜”连日本人都为之疯狂的一道菜,可以说是爱到丧心病狂都不为过!身边和我一样爱吃香菜的小伙伴也那是很多的~对于一个不爱香菜的的人儿来说,感觉几片香菜叶就能毁掉整锅食物,这大概就像不爱榴莲的人闻到榴莲味都想退避三舍~
第一次吃香菜馅儿的🥟是2015年冬至的那天,和室友去到东北人开的一家小店,吃到第一口时惊讶了,香菜竟然也能和肉泥做饺子馅儿。对一个香菜迷来说,这样的搭配简直好吃到炸好吧~
为了顺应大众口味,这里教大家做的香菜猪肉馅饺子,就把饺子馅儿改良了一下,饺子馅儿里面加入了一点大葱,这样香菜味儿就减弱了一点,对于不爱吃香菜的小伙伴们不妨尝试一下。
弱弱的吐槽一下:“夏末初秋的香菜价格真的是赶超小龙虾,吃不起~吃不起~”😹
用料
饺子皮 | 50张 |
大葱 | 1根 |
香菜 | 200g |
猪肉 | 500g |
盐 | 少许 |
蒸鱼鼓油 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
植物油 | 1勺 |
鸡精 |
多汁的香菜猪肉馅饺子(内附煎饺做法)的做法
将切好的肉块,和大葱段放入料理机
打成细腻的肉泥
放入切成小段的香菜(洗香菜的时候香菜根一定要摘除)
再次使用料理机将香菜和肉泥继续打碎,只需打个几秒钟即可~
放入1勺盐,2勺蒸鱼鼓油,2勺植物油,少许鸡精,胡椒粉,将肉馅搅拌均匀~现成的饺子皮是在生鲜市场购买(懒癌患者为了省时省力😂)
🥟完成的模样!
轻轻的咬上一口,超多的汁儿爆出,好吃到炸~
锅中倒入植物油,预热~将饺子下锅码好,煎一分钟左右,冷水入锅,盖上锅盖用中🔥闷煮,直至水份蒸发消失,小🔥继续煎,直至饺子底部呈金黄。(这里是用冷冻后的饺子)
配上一小碟辣椒油沾着吃,简直完美~
小贴士
1·使用市场上购买的饺子皮,缺点在于在包饺子的过程中,饺子皮不容易粘粘在一起,这里需要借助一小碟白开水,手指涂抹在饺子皮的边缘。
2.现包的饺子下锅煎,倒入的冷开水只需淹没至饺子的一半即可。